方便面再度大卖,重回400亿份大关:这竟是消费升级的结果

  • 日期:08-05
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方便面再度大卖,重回400亿份大关:这竟是消费升级的结果

上海夏季前后炎热,湿热。陆琼(化名),一个经常加班的年轻白领,最近每隔一天来一碗方便面,解决了晚餐,节省了很多时间外出。

“外卖?我也订购了。但是价格比以前贵了。有时我觉得吃它不舒服。我经常厌倦了吃一个家庭。现在我不经常订购它。”陆琼说。

中国消费者对方便面的热爱似乎已经恢复了原有的感觉。最新统计数据显示,中国人均年消费量为28.75方便面。

最近,关于方便面的报道使方便面再次成为热门话题。咨询公司Rees Consulting发布报告称,2018年全球方便面销量达到1036亿,而中国市场为402.5亿,占全球方便面销售的38.85%,排名第一。从人均的角度来看,中国的消费水平也不甘示弱,28.75份的数据远远高于世界人均方便面消费量13.6。

方便面市场的逆势变暖打破了方便面企业,尤其是方便面“双雄”康师傅控股(.HK)和统一中国(.HK,以下简称“统一”),实现了大幅增长。他们去年的表现。方便面公司兴奋的是,方便面市场的增长不仅在数量方面,而且在质量方面。具体细节体现在高端产品的普及上。

一方面,人口红利正在减少,大的健康趋势被包围。一方面,外卖和速冻两个对手被挤压,失去结的方便面逆转了这一趋势。这是一个短暂的或完美的分数?

节日撤退到逆势的崛起

“击败你通常不是对手。”这句话特别适合前几年的方便面行业。正如康师傅和美国两大巨头在中国市场上挣扎一样,没有人会想到互联网行业外卖APP的崛起会给方便面行业带来巨大打击。

根据世界方便面协会(WINA)的数据,年中国方便面的年需求量增加到462.2亿。但在2013年之后,市场需求开始下降。到2016年,整个中国市场的需求已降至385.2亿,是过去五年来的最低销售额。下载近80亿份!这意味着从2013年到2016年的三年内,平均每日需求减少了723万。

该行业的低迷也反映在方便面公司的表现上。在2016年方便面销售的最低点,国内方便面大师康师傅连续三年下降,净利润连续四年下降。 2016年全年净利润为1.77亿美元(约合人民币12亿元),同比下降31%。

随着方便面行业告别市场,康师傅的市值也大幅下跌。 2011年,康师傅鼎盛时期的总市值曾超过1400亿港元;但截至2017年9月,康师傅的总市值仅约为626亿港元。在大约6年时间里,康师傅的总市值蒸发至近800亿港元(约合人民币700亿元)。

统一的表现也一路下滑,甚至是裁员的消息。根据2017年统一半年度报告,截至2017年6月30日,员工总数约为29,108.1百万,而去年同期的员工人数为32,882,000,这意味着员工人数统一中国在一年内下降。近4000人。

到2017年,方便面二人组的表现开始回暖,并在2018年强劲上涨。康师傅的2018年业绩数据显示,2018年,康师傅的收入达到606.86亿元,同比增长2.94%;净利润24.63亿元,同比增长35.42%。康师傅的销售额占市场的43.3%,其销售市场份额为48.2%。其升温性能也代表了整个市场的复苏。

来自Rees Consulting的数据还显示,自2018年以来,中国方便面市场的销售大幅反弹,预计中国方便面的销售量将在2019年回升至2014年的水平。

失败也是“健康的”和“健康的”

随着国民收入的提高,在饮食方面,中国人不再只是追求饱餐,吃得好,饮食健康已成为人们饮食中的重要诉求。因此,在食品行业,出现了一波健康浪潮。可以看出,在这些年里,在公众眼中不“健康”的食物,例如碳酸饮料,油炸小吃,方便面等,都没有幸免。但方便面突然翻了怎么样?

在这方面,卓咨询执行董事赵小马分析了第一次财务的原因。首先,“从消费者层面来看,在线外卖平台市场的增长速度已经放缓,方便面已经重新获得消费者的喜爱。”

从2014年到2016年,随着移动互联网的快速发展,国内外销售平台匮乏,美国集团迅速崛起。通过价格补贴获得补贴的方式促使外卖成为重要的大众生活方式之一。新鲜快速美味的外卖逐渐取代了“垃圾食品”方便面在消费者心中的地位,导致方便面整体行业表现下滑。

“然而,外卖市场已经逐渐进入寡头竞争的成熟阶段,其'烧钱补贴'模式是不可持续的。外卖的平均价格也在不断上涨,逐渐退出市场的10~20人民币,网上外卖行业的市场规模有所增加,速度逐渐放缓;加上近两年逐渐曝光的外卖平台的食品安全,方便面,便宜,快速,品种丰富,口感好,工业生产成熟,自然成为填补外卖市场空白,重新赢得消费者的首选。爱。“

从方便面公司的角度来看,产品的全面升级和高端产品的热销是方便面企业的秘诀。 “过去两年方便面业务的整体增长主要是由于集装箱表面的推广和高价袋表面销售。核心原因是方便面企业正在进行创新。方便面制造商不断推出既营养又美味的创新产品。产品,尽量减少'工业品味',使产品回归传统和自然。越来越多的品种,口味越来越好,包装越来越重视营养和健康,不仅吸引年轻人加班,很多老人和孩子也喜欢方便面,“赵小马说。”

此外,中高端方便面产品的销售直接刺激了方便面业务的增长。例如,统一方便面超过5元的产品比例从2017年的21%上升到2018年的26%。唐达的高端产品是2018年。销售额同比增长30%,收入超过人民币19亿元;康师傅的高端方便面销售额同比增长10.6%;而低价,清爽的面孔销量同比下降24%。

可以看出,方便面行业的复苏受益于中高端产品的销售增长。

康师傅回复第一财经新闻:“方便面市场正在升温。整个行业抓住了消费升级的机遇,不断完善产品结构,产品越来越健康,美味,个性化。方便面行业从供应方面增加。阶段转换到值增强阶段。过去两年,该行业在高端转型方面的努力有效地促进了市场的增长。可以说,方便面市场的复苏是消费方不断敦促行业进行创新和升级的结果。“

至于人口红利和方便面市场的下降,中国食品行业分析师朱丹鹏似乎并不是一个问题。 “中国市场非常庞大,人口增长正在放缓,但近14亿人口的庞大基数仍在增长。只要公司提供优质产品,他们仍然可以实现良好的发展。“

朱丹鹏认为,由于方便面企业的健康转型,消费者心中的方便面概念大大削弱。同时,与外卖相比,方便面的标准化和品牌化使其在食品安全方面更加出色。 “在大多数情况下,许多消费者不确定他们采取哪些出口,成分采取的地方,加工是否卫生,但方便面至少是大规模生产,品牌认可和标准化流程,所以经常更受消费者信赖。这也为方便面提供了机会。“

市场无法预测,两极分化加剧

虽然方便面市场已经暂时复苏,但目前尚不清楚它能否继续保持增长势头。就像突然发生的外卖一样,危机不仅来自行业内部,也来自外部。

Uniform告诉第一财经记者:“国内市场的消费能力持续增长,但消费者口味的趋势变得越来越难以预测和掌握。”

随着以90年代和00年代为代表的年轻一代消费者成为主流消费者,他们的消费需求日益多样化和个性化,新鲜食品的接受度非常高,而净红色食品则是无穷无尽的。近年来,方便的蜗牛粉和方便的小火锅等更方便的产品变得流行。这些产品具有更高的单价,并且仍然获得更多的粉丝。传统方便面是否能继续受到新兴消费者的喜爱并不容易。

赵小马认为,面对瞬息万变的市场环境,方便面企业需要在渠道和产品上下功夫。渠道需要创新的营销方法和全球部署,包括赞助知名网络或电视节目,以增强网络曝光率。他们还可以使用热门媒体,如直播和VR来触发热门营销,迎合年轻消费者的生活方式。此外,您还可以积极开拓海外市场。例如,金马郎在日本和韩国推出了老范面馆,市场反应良好。康师傅还在瑞士推出了Express Speedup Noodle Restaurant。

在产品方面,我们继续增加高端市场的扩张,我们仍然需要在类别方面进行创新。未来,中国方便面市场将继续回暖,并将出现两极化趋势:在大众市场,消费者将继续追求更实惠的产品;在高端市场,消费者意识不断升级,不再满足于方便面。味道变化,提高了方便面的口味和质量要求。

23: 45

来源:第一财务

方便面再次出售,回归到400亿大关:这实际上是消费升级的结果

上海夏季前后炎热,湿热。陆琼(化名),一个经常加班的年轻白领,最近每隔一天来一碗方便面,解决了晚餐,节省了很多时间外出。

“外卖?我也订购了。但是价格比以前贵了。有时我觉得吃它不舒服。我经常厌倦了吃一个家庭。现在我不经常订购它。”陆琼说。

中国消费者对方便面的热爱似乎已经恢复了原有的感觉。最新统计数据显示,中国人均年消费量为28.75方便面。

最近,关于方便面的报道使方便面再次成为热门话题。咨询公司Rees Consulting发布报告称,2018年全球方便面销量达到1036亿,而中国市场为402.5亿,占全球方便面销售的38.85%,排名第一。从人均的角度来看,中国的消费水平也不甘示弱,28.75份的数据远远高于世界人均方便面消费量13.6。

方便面市场的逆势变暖打破了方便面企业,尤其是方便面“双雄”康师傅控股(.HK)和统一中国(.HK,以下简称“统一”),实现了大幅增长。他们去年的表现。方便面公司兴奋的是,方便面市场的增长不仅在数量方面,而且在质量方面。具体细节体现在高端产品的普及上。

一方面,人口红利正在减少,大的健康趋势被包围。一方面,外卖和速冻两个对手被挤压,失去结的方便面逆转了这一趋势。这是一个短暂的或完美的分数?

节日撤退到逆势的崛起

“击败你通常不是对手。”这句话特别适合前几年的方便面行业。正如康师傅和美国两大巨头在中国市场上挣扎一样,没有人会想到互联网行业外卖APP的崛起会给方便面行业带来巨大打击。

根据世界方便面协会(WINA)的数据,年中国方便面的年需求量增加到462.2亿。但在2013年之后,市场需求开始下降。到2016年,整个中国市场的需求已降至385.2亿,是过去五年来的最低销售额。下载近80亿份!这意味着从2013年到2016年的三年内,平均每日需求减少了723万。

该行业的低迷也反映在方便面公司的表现上。在2016年方便面销售的最低点,国内方便面大师康师傅连续三年下降,净利润连续四年下降。 2016年全年净利润为1.77亿美元(约合人民币12亿元),同比下降31%。

随着方便面行业告别市场,康师傅的市值也大幅下跌。 2011年,康师傅鼎盛时期的总市值曾超过1400亿港元;但截至2017年9月,康师傅的总市值仅约为626亿港元。在大约6年时间里,康师傅的总市值蒸发至近800亿港元(约合人民币700亿元)。

统一的表现也一路下滑,甚至是裁员的消息。根据2017年统一半年度报告,截至2017年6月30日,员工总数约为29,108.1百万,而去年同期的员工人数为32,882,000,这意味着员工人数统一中国在一年内下降。近4000人。

到2017年,方便面二人组的表现开始回暖,并在2018年强劲上涨。康师傅的2018年业绩数据显示,2018年,康师傅的收入达到606.86亿元,同比增长2.94%;净利润24.63亿元,同比增长35.42%。康师傅的销售额占市场的43.3%。销售市场份额为48.2%,其升温表现也表明整个市场正在复苏。

来自Rees Consulting的数据还显示,自2018年以来,中国方便面市场的销售大幅反弹,预计中国方便面的销售量将在2019年回升至2014年的水平。

失败也是“健康的”和“健康的”

随着国民收入的提高,在饮食方面,中国人不再只是追求饱餐,吃得好,饮食健康已成为人们饮食中的重要诉求。因此,在食品行业,出现了一波健康浪潮。可以看出,在这些年里,在公众眼中不“健康”的食物,例如碳酸饮料,油炸小吃,方便面等,都没有幸免。但方便面突然翻了怎么样?

在这方面,卓咨询执行董事赵小马分析了第一次财务的原因。首先,“从消费者层面来看,在线外卖平台市场的增长速度已经放缓,方便面已经重新获得消费者的喜爱。”

从2014年到2016年,随着移动互联网的快速发展,国内外销售平台匮乏,美国集团迅速崛起。通过价格补贴获得补贴的方式促使外卖成为重要的大众生活方式之一。新鲜快速美味的外卖逐渐取代了“垃圾食品”方便面在消费者心中的地位,导致方便面整体行业表现下滑。

“然而,外卖市场已经逐渐进入寡头竞争的成熟阶段,其'烧钱补贴'模式是不可持续的。外卖的平均价格也在不断上涨,逐渐退出市场的10~20人民币,网上外卖行业的市场规模有所增加,速度逐渐放缓;加上近两年逐渐曝光的外卖平台的食品安全,方便面,便宜,快速,品种丰富,口感好,工业生产成熟,自然成为填补外卖市场空白,重新赢得消费者的首选。爱。“

从方便面公司的角度来看,产品的全面升级和高端产品的热销是方便面企业的秘诀。 “过去两年方便面业务的整体增长主要是由于集装箱表面的推广和高价袋表面销售。核心原因是方便面企业正在进行创新。方便面制造商不断推出既营养又美味的创新产品。产品,尽量减少'工业品味',使产品回归传统和自然。越来越多的品种,口味越来越好,包装越来越重视营养和健康,不仅吸引年轻人加班,很多老人和孩子也喜欢方便面,“赵小马说。”

此外,中高端方便面产品的销售直接刺激了方便面业务的增长。例如,统一方便面超过5元的产品比例从2017年的21%上升到2018年的26%。唐达的高端产品是2018年。销售额同比增长30%,收入超过人民币19亿元;康师傅的高端方便面销售额同比增长10.6%;而低价,清爽的面孔销量同比下降24%。

可以看出,方便面行业的复苏受益于中高端产品的销售增长。

康师傅回复第一财经新闻:“方便面市场正在升温。整个行业抓住了消费升级的机遇,不断完善产品结构,产品越来越健康,美味,个性化。方便面行业从供应方面增加。阶段转换到值增强阶段。过去两年,该行业在高端转型方面的努力有效地促进了市场的增长。可以说,方便面市场的复苏是消费方不断敦促行业进行创新和升级的结果。“

至于人口红利和方便面市场的下降,中国食品行业分析师朱丹鹏似乎并不是一个问题。 “中国市场非常庞大,人口增长正在放缓,但近14亿人口的庞大基数仍在增长。只要公司提供优质产品,他们仍然可以实现良好的发展。“

朱丹鹏认为,由于方便面企业的健康转型,消费者心中的方便面概念大大削弱。同时,与外卖相比,方便面的标准化和品牌化使其在食品安全方面更加出色。 “在大多数情况下,许多消费者不确定他们采取哪些出口,成分采取的地方,加工是否卫生,但方便面至少是大规模生产,品牌认可和标准化流程,所以经常更受消费者信赖。这也为方便面提供了机会。“

市场无法预测,两极分化加剧

虽然方便面市场已经暂时复苏,但目前尚不清楚它能否继续保持增长势头。就像突然发生的外卖一样,危机不仅来自行业内部,也来自外部。

Uniform告诉第一财经记者:“国内市场的消费能力持续增长,但消费者口味的趋势变得越来越难以预测和掌握。”

随着以90年代和00年代为代表的年轻一代消费者成为主流消费者,他们的消费需求日益多样化和个性化,新鲜食品的接受度非常高,而净红色食品则是无穷无尽的。近年来,方便的蜗牛粉和方便的小火锅等更方便的产品变得流行。这些产品具有更高的单价,并且仍然获得更多的粉丝。传统方便面是否能继续受到新兴消费者的喜爱并不容易。

赵小马认为,面对瞬息万变的市场环境,方便面企业需要在渠道和产品上下功夫。渠道需要创新的营销方法和全球部署,包括赞助知名网络或电视节目,以增强网络曝光率。他们还可以使用热门媒体,如直播和VR来触发热门营销,迎合年轻消费者的生活方式。此外,您还可以积极开拓海外市场。例如,金马郎在日本和韩国推出了老范面馆,市场反应良好。康师傅还在瑞士推出了Express Speedup Noodle Restaurant。

在产品方面,我们继续增加高端市场的扩张,我们仍然需要在类别方面进行创新。未来,中国方便面市场将继续回暖,并将出现两极化趋势:在大众市场,消费者将继续追求更实惠的产品;在高端市场,消费者意识不断升级,不再满足于方便面。味道变化,提高了方便面的口味和质量要求。

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